Açougues que realizarem a manipulação de carnes podem ser multados em Santo Ângelo

A Vigilância Sanitária de Santo Ângelo detectou que mais de 50% dos açougues da cidade estão realizando a manipulação de carnes em seus estabelecimentos, seja em venda de carnes temperadas, seja na produção de salsichão. O processo é proibido, desde a publicação de uma lei que regrou a manipulação de alimentos.

Com base neste regramento, a Vigilância passou a realizar um serviço de inspeção local, para orientar os açougues sobre a prática, que tem sido comum. A partir da orientação, os locais que não se enquadrarem podem, inclusive, ser multados. O fiscal sanitário do município, Ubiratan Gross Alencastro, disse que no momento das visitas aos açougues está havendo apenas uma orientação, para que o local deixe de exercer esta prática. O processo de visitação dos açougues deve ser concluído até o mês que vem.

Os açougues não podem exercer atividade de industrialização de carnes e derivados. A atividade industrial que envolve processamento e transformação dos diferentes tipos de produtos de origem animal cabe exclusivamente às indústrias que são devidamente fiscalizadas e possuem o serviço de inspeção permanente.
 

Redação Grupo Sepé